|
|
Salade Van Rivierkreeftjes En Avocado's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 24 a 30 rivierkreeftjes
- 2 grote of 3 kleinere avocado′s
- 1 kleine krop krulandijvie
- voor de dressing;
- 1 1/2 el. frambozenazijn
- zout
- peper uit de molen
- 5 el. notenolie
- 1 el. gesnipperde sjalot
Voorbereiding:
- pel de rivierkreeftjes en halveer de avocado′s
- snijd de avocado in reepjes
- maak de andijvie schoon en scheur in stukjes
- maak de dressing door eerst wat zout en peper aan de azijn toe te voegen, blijf kloppen tot het zout is opgelost
- klop er dan de olie door
- haal de andijvie door de dressing en leg op 6 kleine bordjes
- voeg de reepjes avocado, rivierkreeftjes en de sjalot aan de resterende dressing toe
- schep alles enige malen voorzichtig om en verdeel over de and
Bereidingswijze:
- in plaats van sjalot kunt u ook 1 el. fijngesneden bieslook aan de resterende dressing toevoegen
|
|
|